中国更大的餐饮运营公司百胜中国（YumChina）发布2018年 季度业绩，收益同比快速增长15%，超过22亿美元，同店销售额同比快速增长3%。这一季度百胜中国经营利润同比快速增长33%，为3.95亿美元，净利润同比快速增长41%，为2.88亿美元。　　坏消息来自必胜客。它又表明出有疲态：销售额和同店销售分别上升了1%和5%。

季度必胜客的毛利率和运营利润都上升了，主要是由于销售不济和对餐厅的投资下降导致的。　　比萨品类和西餐休闲娱乐餐饮竞争白热化，必胜客不如以往热门：从2014年起同店销售就在上升。由于店内业务发展和超值套餐，去年必胜客业绩有所衰退——全年销售额快速增长7%，同店销售快速增长1%。

比前两年大大提高了。去年10月，必胜客请来了陈伟霆兼任代言人。

　　百胜中国CEO屈翠容在分析师会议上说道：“我们对于挽回必胜客态度忠诚，但是效果必须时间。”她认为必胜客店铺过于多——2200多家，规模大，无法较慢提高。

　　必胜客在 季度每个月都发售了新款披萨——还包括“中华驰名九合一披萨”、具有鲍鱼的“鲍旺财比萨”和“中西融合四拼成披萨”，但是屈翠容回应这些新产品展现出不及他们的预期。　　肯德基的销售额和同店销售分别快速增长了9%和5%。

跟必胜客的新品比，肯德基的新品——小龙虾烤鸡堡、珍宝糯米翅和辣味双层鸡腿堡/卷在分析师会议上获得了“表彰”。产品方面，肯德基还在扩展早餐和甜品的品类。

　　“手机下单店内取货”给肯德基中国贡献了20%的销售额，消费者可以在支付宝中的肯德基生活号或者肯德基App提早下单，然后必要在店内拿食物，不必排队。便利是它热门的原因之一。

　　肯德基在2017年四季度还发售了“超级外送来特权”，每月仅有须要缴纳18元就可以不限次免费送餐。屈翠容提及今年一季度，出售外送来特权的会员大大减少。　　百胜在全力发展店内——过去几年它统合必胜客和成败宅急送、并购到家美食汇。

到了这一季度，店内为百胜中国贡献了16%的销售额。　　百胜在沉降至低线城市。

根据财报， 季度新开设203家餐厅中67%的肯德基和37%的必胜客都在中小城市。百胜中国旗下所享有的约一半的餐厅在中小城市。另外它也在尝试更加灵活性的形态。

一季度开办的新餐厅中有三分之一是小型店，比如“必胜客Bistro”。　　百胜中国宣告将于7月发售“餐厅经理全家福身体健康关怀计划”，将为所有合乎资格的餐厅经理的家庭成员获取补足保险。

预计惠及餐厅经理5500人，他们的父母、未婚和子女总计1.7万人将获益。星巴克中国此前也采行过类似于政策：它为所有工作剩两年以上的月员工的父母获取全额轻疾保险。

鼓舞员工还是为了增进业绩发展。

本文来源：亚星官网-www.rzdenghui.com