成都市廖大爷餐饮管理有限公司正式成立于2017年5月，注册资金500万。现有员工30多名。总公司坐落于成都高新区、合肥分公司坐落于高新区另设管理中心、客服中心及员工素养培训中心。专心于门店经营、公司提倡以质量做强廖大爷市井卤味火锅，钢管厂五十八号小郡肝火锅串串，用心做到响品牌，向世界共享成都的味道。

廖大爷自问世以来获得广大食客完全一致接纳和赞赏。　　廖大爷市井卤味火锅公司挤满了掌控各行业格局的精英，强劲的资源背景和非常丰富的人才学养，为品牌制订了一套创新型的管理体系，随市场化格局变化大大自学、创意、改革，以市场为导向，以不懈的匠人精神执着。

　　廖大爷市井火锅发展历程　　上世纪九十年代，全国人民转入离职大潮，下岗工人再就业沦为当时热门的话题。原钢管厂大院食堂离职厨师廖大爷（廖兴正）将80年代的传统麻辣烫及火锅手艺，通过潜心研发，　　廖大爷市井火锅秘申请专利特有成都风味串串香底料，同时研发出受成都人青睐的串串香菜品。自开业一起，座无虚席。几经二十余载的技术革新与店面形象升级，现研发过了市井卤味火锅，还原成70、80年代风格，主打现炒甜卤，实惠价廉，让你穿过过去享用美食。

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